Berinjela de Forno à Moda Grega - Programa Dia Dia

BERINGELA DE FORNO À MODA GREGA

PROGRAMA DIA DIA

Ingredientes

Para o Refogado de Carne:
50 gramas de manteiga
1 cebola picadinha
250 gramas de patinho moído
250 gramas de lombo suíno moído
1 folha de louro
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de sal
400 ml de molho de tomate processado

Para o Molho de Iogurte:
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha
sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
3 xícaras (chá) de leite
1 potinho de iogurte natural

Para a Berinjela Empanada:
2 berinjelas grandes e fatiadas bem fininhas (0,5 cm de espessura)
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 ovos batidos
300 gramas de mussarela de búfala ralada
óleo para fritar

Preparo da Berinjela de Forno à Moda Grega

Sorvete diferente - Pudim de sorvete

SORVETE DIFERENTE - PUDIM DE SORVETE

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 latas de leite condensado de leite

4 gemas

4 claras

8 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite

4 colheres de chocolate

4 colheres de água

Preparo do Sorvete diferente - Pudim de sorvete

Sorvete de coco fácil e rápido

SORVETE DE COCO FÁCIL E RÁPIDO

Ingredientes

5 claras
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
1 ½ xícara de coco ralado
1 lata de creme de leite sem soro.

Preparo do Sorvete de coco fácil e rápido

Sorvete de café fácil e rápido

SORVETE DE CAFÉ FÁCIL E RÁPIDO

Ingredientes

5 claras

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) 

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de café preparado (2 colheres de chá de café + água)

1 lata de creme de leite sem soro.

Preparo do Sorvete de café fácil e rápido

Torta de Frango - Programa Mais Você

TORTA DE FRANGO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Recheio
1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras
1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto
5 colheres (sopa) de amido de milho
¾ xícara (chá) de molho de tomate
400 g de queijo cremoso
1 pitada de colorau

Massa
1 tablete de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
500 g de farinha de trigo
250 g de margarina
1 ovo batido
400 g de queijo cremoso

Preparo da Torta de Frango

Empanado de Frango - Programa Mais Você

EMPANADO DE FRANGO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Empanados
2 dentes de alho picados (1 colher de chá)
1 cebola picada (200 g)
1 kg de peito de frango picado
2 ovos
1 sachê de tempero para aves
3 colheres (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de farinha de rosca
250 g de muçarela fatiada e enrolada
250 g de presunto fatiado e enrolado

Para empanar
farinha de trigo
3 ovos batidos
farinha de pão

Farinha de Pão
6 colheres (sopa) de margarina

400 g de pão de forma sem casca ralados

Preparo do Empanado de Frango

Bolo pudim brownie de Chocolate - Programa Mais Você

BOLO PUDIM BROWNIE DE CHOCOLATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

450 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (160 g)
½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
¾ xícara (chá) de café coado bem quente (180 ml)
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente picada (1 tablete)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (10 g)
8 ovos

Calda de Morango Cítrico
1 xícara (chá) de morango picado
¼ xícara (chá) de açúcar
suco de 2 limões

Preparo do Bolo-pudim-brownie de Chocolate

Pãezinhos de Tapioca - Programa Mais Você

PÃEZINHOS DE TAPIOCA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
sal a gosto
¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)
1 ovo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
½ xícara (chá) cheia de polvilho doce (60 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)

Preparo dos Pãezinhos de Tapioca

Falso Pão de Mel - Programa Mais Você

FALSO PÃO DE MEL

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Massa

150 g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar (150 g)

2 ovos

¾ xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido (100 g)

4 colheres (sopa) de leite

3 xícaras (chá cheias) de farinha de trigo (400 g)

1/3 xícara (chá) de cacau em pó (4 colheres de sopa)

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

3 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido (400 g)

1/3 xícara (chá) de creme de leite (6 colheres de sopa)

30 g de manteiga

4 colheres (chá) canela em pó

2 colheres (chá) de cravo em pó

300 g de chocolate meio amargo derretido

Preparo do Falso Pão de Mel

Pamonha do João Neto e Frederico - Programa Mais Você

PAMONHA DO JOÃO NETO E FREDERICO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 kg de massa de milho verde
300 ml de óleo bem quente
1 colher (sopa) de sal
½ kg de queijo minas frescal cortado em tiras (ou linguiça frita, jiló)

Preparo da Pamonha do João Neto e Frederico

Bolo de Iogurte com Limão - Programa Mais Você

BOLO DE IOGURTE COM LIMÃO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Massa
½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
2 ovos
1 ¾ xícara (chá) de açúcar (350 g)
½ colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml)
raspas da casca de 1 limão
2 copos de iogurte natural (340 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (270 g)

Cobertura
6 gemas peneiradas
½ xícara (chá) de suco de limão (125 ml)
100 g de açúcar
80 g de manteiga cortada em cubos
100 g de açúcar
100 ml de água
2 claras batidas em neve
raspas da casca de 1 limão

Preparo do Bolo de Iogurte com Limão

Frango Barbecue com Ovos Endiabrados e Salada de Repolho - Programa Mais Você

FRANGO BARBECUE COM OVOS ENDIABRADOS E SALADA DE REPOLHO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Barbecue
1 cebola roxa cortada em meia lua
1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho bem picados
fio de azeite
500 g de polpa de tomate
300 g de melaço de cana
½ xicara (chá) de molho de soja
1 pedaço de gengibre descascado de 2cm
suco e raspas de 1 limão siciliano
sal e pimenta do reino moída a gosto

Salada de repolho
4 colheres (sopa) de maionese
6 colheres (sopa) de azeite
suco de ½ limão siciliano
sal e pimenta do reino moída a gosto
½ repolho roxo médio cortado em tiras finas
½ repolho verde médio cortado em tiras finas
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

Ovos endiabrados
6 ovos inteiros cozidos
1 abacate maduro
1 cebola roxa pequena cortada em cubos bem pequenos
1 tomate maduro, sem sementes cortado em cubos bem pequenos
suco e raspas de meio limão siciliano
1 colher (sopa) de coentro fresco picado
1 ou 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e bem picadas
sal e pimenta do reino moída a gosto

Frango
1 kg de peito de frango cortado em tiras e temperadas com sal e pimenta do reino moída a gosto
1 fio de azeite

Preparo do Frango Barbecue com Ovos Endiabrados e Salada de Repolho

Muffin Salgado - Programa Mais Você

MUFFIN SALGADO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 xícara (chá) de salaminho picadinho (100 g)
1 1/3 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos (200 g)
1 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca (125 g)
3 ovos
300 ml de leite
1 ½ colher (chá) de fermento em pó
cebolinha picadinha e sal a gosto

Preparo do Muffin Salgado

Bolinho Para o Café – Financier - Programa Mais Você

BOLINHO PARA CAFÉ - FINANCIER

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (100 g)
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (45 g)
½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (125 g)
4 claras (3/4 xícara de chá)

Preparo do Bolinho Para o Café – Financier

Biscoitinhos de Queijo Minas - Programa Mais Você

BISCOITO DE QUEIJO MINAS

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho doce (180 g)
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de leite (50 ml)
4 colheres (sopa) de óleo bem quente (50 ml)
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de queijo minas padrão ralado (ou queijo prato ou muçarela ou meia cura) (200 g)


Preparo do Biscoitinhos de Queijo Minas

Torta Corrida de Queijo - Programa Mais Você

TORTA CORRIDA DE QUEIJO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 tortinha:
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 colheres de café de margarina
1 pedaço pequeno de queijo Minas
1 queijo cremoso em tabletinho light
1 pouquinho de parmesão ralado light
Vai precisar de uma forminha, ideal que seja de silicone, pois sai com mais facilidade.

Preparo da Torta Corrida de Queijo

Estrogonofe Barato com Batata Crocante - Programa Mais Você

ESTROGONOFE BARATO COM BATATA CROCANTE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Para o estrogonofe
1 colher (sopa) de óleo
500 g de alcatra limpa cortada em tiras
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de conhaque
2/3 xícara (chá rasa) de catchup (150 g)
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 ¼ xícara (chá) de água (300 ml)
100 g de champignons escorridos e cortados em 4
1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a Batata Crocante
400 g de batata ralada no ralo fino e espremida
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta do reino moída a gosto

Preparo do Estrogonofe Barato com Batata Crocante

Suflê de Chocolate - Programa Mais Você

SUFLÊ DE CHOCOLATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (160 g)
2 colheres (sopa) de açúcar (20 g)
3 gemas peneiradas
3 claras batidas em neve
200 g de chocolate meio amargo derretido

Preparo do Suflê de Chocolate

Batata Crocante - Programa Mais Você

BATATA CROCANTE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

400 g de batata ralada no ralo fino e espremida
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta do reino moída a gosto

Preparo da Batata Crocante

Tiramisu de Panetone - Programa Mais Você

TIRAMISU DE PANETONE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Creme:

3 gemas peneiradas

1 ovo

6 colheres (sopa) de açúcar

300 g de cream cheese em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 m

Montagem:

½ panetone com frutas cristalizadas cortado em cubos e tostados no forno

½ xícara (chá) de café pronto forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café

Preparo do Tiramisu de Panetone