Caixa de Chocolate - Programa Mais Você

CAIXA DE CHOCOLATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Massa

150 g de chocolate meio amargo (1 xícara)
75 g de manteiga (¼ xícara de chá + 2 colheres de sopa)
150 g de biscoito champanhe moído (1 ½ xícara de chá)

Creme

1 lata de creme de leite sem soro
300 g de chocolate branco picado (2 xícaras de chá)
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar
½ pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 g de uvas verdes e roxas, sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento

Preparo da Caixa de Chocolate

Fofo de Bacalhau - Programa Mais Você

FOFO DE BACALHAU

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 fatias de pão de forma
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de cenoura picada
sal a gosto
200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado
½ colher (sopa) de fermento em pó

Preparo do Fofo de Bacalhau

Pão Cheio - Programa Mais Você

PÃO CHEIO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho amassado
3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru e frango)
1 tomate sem sementes picado
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de água
cheiro-verde picadinho e sal a gosto
4 pães franceses
2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
farinha de rosca para empanar

Preparo do Pão Cheio

Macarrão Rápido - Programa Mais Você

MACARRÃO RÁPIDO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 litro de leite
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 tabletes de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
250 g de penne (ou outro macarrão curto)
1 couve-flor cortada em buquês pequenos (300 g)
150 g de presunto picadinho (1 xícara de chá)
100 g de champignons picados (½ xícara de chá)
50 g de ervilha fresca congelada (1/3 xícara de chá)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
salsinha picadinha a gosto

Preparo do Macarrão Rápido

Cookies de Chocolate - Programa Mais Você

COOKIES DE CHOCOLATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

35 g de manteiga (2 colheres de sopa)
160 g de chocolate meio amargo (1 xícara de chá)
1 ovo
80 g de açúcar (½ xícara de chá)
35 g de farinha de trigo peneirada (4 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
100 g de chocolate branco picado (¾ xícara de chá)

Preparo dos Cookies de Chocolate

Palitinhos de Queijo

PALITINHOS DE QUEIJO

Ingredientes

250g de farinha
200g de margarina
150g de queijo parmesão ralado
1 gema pra pincelar
Açúcar refinado para polvilhar

Preparo dos palitinhos de queijo

Receita de Cupcake

CUPCAKE

Ingredientes

1 colher (sopa) de baunilha - 12ml

1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g

220ml de leite

4 ovos

350 gramas de açúcar refinado

220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente

350 gramas de farinha de trigo peneirada

2 gramas de sal

Preparo do Cupcake

Panetone de Colher - Programa Mais Você

PANETONE DE COLHER

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 lata de leite condensado

300 ml de leite (1 ¼ xícara de chá)

150 ml de óleo (1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa)

2 ovos

1 pitada de sal

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (665 g)

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (200 g)

1 xícara (chá) de uvas passas escuras (165 g)

raspas da casca de 1 limão

raspas da casca de 1 laranja

Calda de Limão Siciliano

200 ml de água

300 g de açúcar

suco de ½ limão siciliano

Preparo do Panetone de Colher

Batata ao Forno

BATATA AO FORNO

Ingredientes

1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 cebola picada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparo da Batata ao Forno

Panetone Salgado com fermento biológico instantâneo

PANETONE SALGADO COM FERMENTO BIOLÓGICO INSTANTÂNEO

Ingredientes

1 embalagem de fermento biológico seco instantâneo
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1 (500g)
1 colher (chá) de sal
1 ovo ligeiramente batido
1/4 de xícara (chá) de óleo (70ml)

Recheio e Cobertura

200g de queijo provolone
1 gomo de lingüiça calabresa moído
4 colheres (sopa) de cheiro-verde
1 cebola pequena finamente picada

Para assar

2 fôrmas de papel para panetone de 500g

Preparo do Panetone Salgado de fermento biológico instantâneo

Receita de Panetone Salgado com fermento em pó

RECEITA DE PANETONE SALGADO COM FERMENTO EM PÓ

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 formas para panetone para 100g

Sugestões de Recheio

Recheio 1

500 g de linguiça calabresa
1 cebola média ralada

Recheio 2

300 g de linguiça calabresa seca e crua picadinha
150 g de tomate seco escorrido e picadinho
80 g de azeitona picadinha150 g de queijo provolone ralado

Recheio 3

Carne seca escaldada e bem desfiada, orégano.

Preparo do Panetone Salgado com fermento em pó

Panetone Salgado - Tudo Gostoso

PANETONE SALGADO

TUDO GOSTOSO

Ingredientes

215 g de farinha de trigo
40 g de manteiga
1 pitada generosa de sal
1 pitada generosa de açúcar
1 gema
1 sachê de sazón de legumes ou sabor do sul
1 colher de óleo de oliva

Fermento

45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de farinha de trigo

Recheio para o Panetone Salgado

60 g de lombo defumado em cubinhos
60 g de queijo parmesão em cubinhos
Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)
Cebolinha
Salsinha
Orégano

Preparo do Panetone salgado

Receita de Panetone ou Chocotone para o Natal

Uma ótima receita para impressionar nesse natal.

PANETONE OU CHOCOTONE PARA O NATAL

Ingredientes

Fermento

45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de trigo

Massa

100 g de manteiga
80 g de açúcar
4 gemas
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de glicose
40 g de leite
1 colher de sopa de licor curaçao
1 pitada de sal
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1 limão
300 de farinha de trigo

Recheio para Panetone

200 g de uvas passas
200 g de frutas cristalizadas

Recheio para Chocotone

280 g de gotas de chocolate

Preparo do Panetone ou Chocotone

Bolo gelado de Laranja com cobertura de coco

BOLO GELADO DE LARANJA COM COBERTURA DE COCO

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura do Bolo Gelado

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Preparo do Bolo Gelado

Torta de Liquidificador

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal

Recheio da Torta de Liquidificador

A gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.

Preparo da Torta de liquidificador

Bolo de Cenoura

BOLO DE CENOURA

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Preparo do Bolo de Cenoura

Recheios para Panetone - Programa Mais Você

RECHEIOS PARA PANETONE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Recheio de trufas brancas

1 lata de creme de leite

1 colher (sobremesa) de mel

1 colher (chá) de manteiga sem sal

500g de chocolate branco

100g de damasco picado

Recheio de sorvete

1 litro de sorvete de creme

1/2 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) de uvas passas aferventadas

1 litro de sorvete de morango (os sabores podem ser escolhidos de acordo com sua preferência)

Recheio de gelatina

2 caixas de gelatina sabor morango

2 caixas de gelatina sabor limão

2 caixas de gelatina sabor abacaxi

Fondant frio para recheio de trufas brancas

200g de açúcar de confeiteiro

3 a 4 colheres (sopa) de leite

Farofa do miolo do panetone

Miolo do panetone

1 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas

1 xícara (chá) de uvas passas pretas ou brancas

Preparo dos Recheios

Panetone Salgado - Programa Mais Você

PANETONE SALGADO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

710 g de farinha de trig

50 g de fermento biológico

Cerca de 100 ml de água

5 gemas

75 g de margarina

15 g de açúcar

10 g de sal

Glutamato monossódico e tomilho a gosto

1/2 tablete de caldo de vegetais esfarelado

400 ml de água

1/2 lata de cerveja (175 ml)

300 g de muçarela de búfala

300 g de tomate seco picado

Para a cobertura

500 ml de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Salsinha picada a gosto

3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 6 colheres (sopa) de água

Requeijão cremoso a gosto (opcional)

Preparo do Panetone Salgado

Mousse de Chocolate - Programa Mais Você

MOUSSE DE CHOCOLATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Massa

2 pacotes de waffer de limão triturado (320 g)
1 colher (sopa) de margarina

Mousse de chocolate

2/3 xícara (chá) de água quente
4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo (400 g)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar (100g)
2 xícaras (chá) de leite em pó (200g)
2 latas de creme de leite sem soro

Preparo do Mousse de Chocolate

Misto Quente Frito - Programa Mais Você

MISTO QUENTE FRITO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

10 fatias de pão de forma sem casca
2 colheres (sopa) de requeijão
10 fatias de presunto cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma
10 fatias de mussarela cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma
retângulos de papel alumínio (12 cm x 10 cm)
farinha de trigo para empanar
ovo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Preparo do Misto Quente Frito