Bolo de Carne Úmido - Programa Mais Você

BOLO DE CARNE ÚMIDO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Carne

1 kg de carne moída
1 cebola ralada (½ xícara de chá)
2 ovos
3 colheres (sopa) de aveia fina (25 g)
100 g de bacon picadinho (¾ xícara de chá)
sal a gosto
1/3 xícara (chá) de azeite

Molho

240 ml de água (1 xícara de chá)
200 g de extrato de tomate (1 xícara de chá)
1 cebola cortada em 4 partes (180 g)
½ kg de tomate cortado em 4 partes (2 ½ xícara de chá)
1 kg de tomate sem sementes picado grosseiramente (3 ½ xícara de chá)

Preparo do Bolo de Carne Úmido

Bolinho de Lentilha - Programa Mais Você

BOLINHO DE LENTILHA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Bolinho

1 xícara (chá) de lentilha (210 g)
3 xícaras (chá) de água (750 ml)
sal a gosto
½ xícara bem cheia (chá) de trigo para quibe (65 g)
1 xícara (chá) de bacon fatiado picadinho (150 g)
1 cebola média picadinha (1 xícara de chá)
1 colher (sobremesa) de alho triturado
salsinha e cebolinha picadinha a gosto
suco de 1 limão
1 fio de azeite

Coalhada

1 litro de leite
200 g de iogurte natural

Preparo do Bolinho de lentilha

Pernil Aromático - Programa Mais Você

PERNIL AROMÁTICO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

½ pernil de porco (+/- 4 kg)
galhos de tomilho e alecrim
½ xícara (chá) de mostarda (5 colheres de sopa cheia)
3 colheres (sopa) de alho picado (55 g)
1 colher (sopa) de alecrim picado
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 kg de tomate maduro, sem sementes e picado em cubos pequenos
1 cebola média picada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de mel (4 colheres de sopa)
100 g de sal (5 colheres de sopa)
pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água

Preparo do Pernil Aromático

Sorvete de Chocolate com Gelatina - Programa Mais Você

SORVETE DE CHOCOLATE COM GELATINA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

250 ml de água fervendo
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo derretido

Calda de Chocolate

185 g de água (1 xícara de chá)
80 g cacau em pó (1 xícara de chá)
240 g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
160 g de creme de leite fresco (3/4 xícara de chá)

Preparo do Sorvete de Chocolate com Gelatina

Caixa de Chocolate - Programa Mais Você

CAIXA DE CHOCOLATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Massa

150 g de chocolate meio amargo (1 xícara)
75 g de manteiga (¼ xícara de chá + 2 colheres de sopa)
150 g de biscoito champanhe moído (1 ½ xícara de chá)

Creme

1 lata de creme de leite sem soro
300 g de chocolate branco picado (2 xícaras de chá)
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar
½ pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 g de uvas verdes e roxas, sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento

Preparo da Caixa de Chocolate

Fofo de Bacalhau - Programa Mais Você

FOFO DE BACALHAU

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 fatias de pão de forma
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de cenoura picada
sal a gosto
200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado
½ colher (sopa) de fermento em pó

Preparo do Fofo de Bacalhau

Pão Cheio - Programa Mais Você

PÃO CHEIO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho amassado
3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru e frango)
1 tomate sem sementes picado
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de água
cheiro-verde picadinho e sal a gosto
4 pães franceses
2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
farinha de rosca para empanar

Preparo do Pão Cheio

Cookies de Chocolate - Programa Mais Você

COOKIES DE CHOCOLATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

35 g de manteiga (2 colheres de sopa)
160 g de chocolate meio amargo (1 xícara de chá)
1 ovo
80 g de açúcar (½ xícara de chá)
35 g de farinha de trigo peneirada (4 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
100 g de chocolate branco picado (¾ xícara de chá)

Preparo dos Cookies de Chocolate

Frango no Saco - Programa Mais Você

FRANGO NO SACO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

3 ovos
gotas de limão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 sachê de caldo de frango
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída a gosto
½ xícara (chá) de farinha de rosca
sal a gosto
300 g de peito de frango cortado em tiras finas (+/- 1 peito de frango)

Preparo do Frango no Saco

Salpicão Leve de Frango - Programa Mais Você

SALPICÃO LEVE DE FRANGO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Frango

3 peitos de frango com pele e osso (2,3 kg)
2 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de vinho branco

Molho

1/3 de xícara (chá) de uvas-passas brancas
2 copos de iogurte natural
¼ de xícara (chá) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
5 mini-maçãs vermelhas
2 talos de salsão cortados em fatias finas
2 limões
nozes picadas para decorar
salsinha lisa para decorar

Preparo do Salpicão Leve de Frango

Gelado de Bolo - Programa Mais Você

GELADO DE BOLO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

4 bolinhos prontos de baunilha recheados (com 2,5 cm de altura e 160 g cada)
½ xícara (chá) de refrigerante claro (120 ml)
400 g de doce de leite (1 xícara de chá cheia)
5 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado (40 g)
3 potes de iogurte natural (510 g)
200 g de chocolate meio amargo
50 g de gordura hidrogenada

Preparo do Gelado de Bolo

Hot Dog Mineiro - Programa Mais Você

O melhor Cachorro-quente do Brasil

HOT DOG MINEIRO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
150 g de bacon em cubos
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 pimentão verde pequeno picado
12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio
2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos
250 g de molho pronto de tomate com manjericão
500 ml de água
orégano e manjericão secos a gosto
12 salsichas inteiras
100 g de requeijão
250 g de queijo minas ralado
100 g de rapadura ralada
12 pães de cachorro-quente
400 g de bacon em cubos pequenos e frito
mostarda, catchup e batata palha a gosto

Preparo do Hot Dog Mineiro

Brownie do Rapha - Programa Mais Você

BROWNIE DO RAPHA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

10 Ovos
200 Gr de Farinha de Trigo
200 Gr de Manteiga
425 Gr de Açucar
700 Gr de Achocolatado

Preparo do Brownie do Rapha

Biscoitos de Batata - Programa Mais Você

BISCOITO DE BATATA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

250 g de batatas Asterix
125 g de manteiga
2 xícaras (chá cheias) de fécula de batata (200 g)
sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado fino (80 g)

Preparo do Biscoitos de Batata

Pudim sem Leite Condensado - Programa Mais Você

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

4 ovos

1 copo de requeijão (250 g)

¾ xícara (chá) de açúcar (135 g)

½ xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma (90 g)

Preparo do Pudim sem Leite Condensado

Canudinhos de Goiabada - Programa Mais Você

CANUDINHOS DE GOIABADA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

100 g de biscoito doce sem recheio moído (½ pacote)

½ xícara (chá) de goiabada derretida

½ xícara (chá) de ricota peneirada (50 g)

¼ xícara (chá) de cream cheese (55 g)

1 colher (sopa) de açúcar (10 g)

1 colher (sopa) de queijo parmesão moído (10 g)

Preparo dos Canudinhos de Goiabada

Empanados de Frango - Programa Mais Você

EMPANADOS DE FRANGO

Programa Mais Você

Ingredientes

250 g de peito de frango triturado (1 xícara de chá)

250 g de queijo minas ralado (1 ¼ xícara de chá)

60 g de queijo parmesão ralado (¾ xícara de chá)

¼ xícara (chá) de cenoura ralada (40 g)

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 sachê de caldo de frango

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

pimenta-do-reino moída a gosto

2 tiras de queijo muçarela com 13 cm de comprimento e 1 cm de espessura (30 g)

Para empanar

farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

farinha de rosca

Preparo dos Empanados de Frango

Baba ao Rum - Programa Mais Você

BABA AO RUM

Programa Mais Você

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico (30 g)

120 ml de leite (½ xícara de chá)

100 g de farinha de trigo

400 g de farinha de trigo

75 g de açúcar

1 pitada de sal

100 g de uvas-passas brancas

3 ovos

150 g de manteiga

raspas de 1 laranja

Calda de Rum

240 ml de água (1 xícara de chá)

500 g de açúcar

1 rodela de laranja com casca

1 pau de canela

2 cravos-da-índia

50 ml de rum (¼ de xícara de chá)

Preparo da Baba ao Rum

Rocambole de Sorvete - Programa Mais Você

ROCAMBOLE DE SORVETE

Programa Mais Você

Ingredientes

Massa

6 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
9 colheres (sopa) de achocolatado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento e m pó
calda de chocolate a gosto
1 pote de sorvete de chocolate

Empanamento

1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 xícaras (chá) de flocos de milho moídos
1 xícara (chá) de coco ralado seco

Preparo do Rocambole de Sorvete

Brigadeirinho Gelado - Programa Mais Você

BRIGADEIRINHO GELADO

Programa Mais Você

Ingredientes

½ lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate (90 g)
2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
100 g de chocolate meio amargo derretido
chocolate granulado a gosto

Preparo Brigadeirinho Gelado