Tender Aperitivo - Programa Mais Você

TENDER APERITIVO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 tender bolinha sem osso (+/- 1kg)

Creme

1 colher (sobremesa) de azeite

1 colher (sopa) de alho picado

250 g de requeijão cremoso

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de alho picado

1/3 xícara (chá) de suco de laranja (80 ml)

Preparo do Tender Aperitivo

Bolinho de Bacalhau sem Erro - Programa Mais Você

BOLINHO DE BACALHAU SEM ERRO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
1 colher (sopa) de azeite
salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Preparo do Bolinho de Bacalhau sem Erro

Croquete de Carne Rápido - Programa Mais Você

CROQUETE DE CARNE RÁPIDO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

400 g de carne desfiada (que pode ser cozida, assada ou grelhada) (2 xícaras de chá)

1 xícara (chá) de caldo de carne (ou o próprio caldo que se formou na panela ou na fôrma) (240 ml)

50 g de queijo parmesão ralado (1/2 xícara de chá)

1 pão francês ralado e umedecido (1 xícara de chá cheia) em 5 colheres (sopa) de leite

1 ovo

3 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo (35 g)

sal

salsinha picada a gosto

3 ovos batido para empanar

farinha de rosca a gosto para empanar

Preparo do Croquete de Carne Rápido

Lasanha de Macarrão Instantâneo - Programa Mais Você

LASANHA DE MACARRÃO INSTANTÂNEO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 pacotes de macarrão instantâneo (160 g)

1 ½ xícara (chá) de molho de tomate (350 g)

¾ xícara (chá) de requeijão (170 g)

¾ xícara (chá) de água (180 ml)

¾ xícara (chá) de presunto picado (110 g)

1 xícara (chá) de muçarela ralada (120 g)

queijo parmesão ralado a gosto

Preparo da Lasanha de Macarrão Instantâneo

Charuto de Repolho - Programa Mais Você

CHARUTO DE REPOLHO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

8 folhas de repolho grandes
¼ xícara (chá) de arroz cru
250 g de carne moída
½ tomate picado sem sementes
¼ de cebola ralada
½ de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
¼ de colher (chá) de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
sal e salsinha picada a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água

Preparo do Charuto de Repolho

Macarrão de Panela de Pressão - Programa Mais Você

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

500 g de macarrão penne ou outra massa curta de sua preferência (5 xícaras de chá)

500 g de salsicha cortada em rodelas (3 xícaras de chá)

1 tablete de caldo de bacon

500 g de molho de tomate (2 ½ xícara de chá)

1 litro de água (4 ½ xícaras de chá)

300 g de queijo prato ralado (3 ½ xícaras de chá)

200 g de requeijão (1 xícara de chá)

cheiro-verde picado a gosto

Preparo do Macarrão de Panela de Pressão

Pão de Queijo - Programa Mais Você

PÃO DE QUEIJO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 kg de goma artesanal

500 g de margarina

8 ovos

2 colheres de sopa de sal

1 copo americano de água fervendo

1 litro de leite

1 queijo (minas) ralado no ralo grande ( +/- 500 gramas)

Preparo do Pão de Queijo

Polenta na Panela de pressão - Programa Mais Você

POLENTA NA PANELA DE PRESSÃO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)

1 colher (sobremesa) de alho picado

1 cebola pequena picadinha (100 g)

1 tablete de caldo de frango

1 ½ litro de água

175 g de fubá (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)

sal a gosto

Molho de Linguiça

100 g de bacon picadinho

100 g de linguiça calabresa sem pele picadinha

2 dentes de alho picadinhos

2 tomates sem sementes picados em cubos

Molho Verde

¾ xícara (chá) de azeite

1 maço de cheiro-verde

1 maço de manjericão desfolhado

Preparo da Polenta na Panela de pressão

Creme de Provolone - Programa Mais Você

CREME DE PROVOLONE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

200 ml de creme de leite fresco (2/3 xícara de chá)

100 ml de leite (1/3 xícara de chá)

120 g de queijo provolone ralado (1 1/3 xícara de chá)

sal e noz-moscada moída a gosto

4 gemas peneiradas

Para os cogumelos refogados

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

200 g de shitake ou shimeji

1 fio de mel

Preparo do Creme de Provolone

Lasanha de Frango com Leite de Coco - Programa Mais Você

LASANHA DE FRANGO COM LEITE DE COCO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

3 colheres (sopa cheia) de manteiga (50 g)

200 g de cebola picada (1 cebola grande)

800 g de peito de frango cozido e desfiado

150 g de tomate sem sementes picado

1 colher (sopa) de curry

1 colher (sopa) de páprica picante

360 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 1 ½ xícara de chá de água morna)

500 ml de leite de coco

5 colheres (sopa) de amido de milho (60 g) dissolvido em ¼ xícara (chá) de água

cebolinha verde picada e sal a gosto

½ kg de massa de lasanha cozida

600 g de muçarela fatiada

Preparo da Lasanha de Frango com Leite de Coco

Frango Desossado e Recheado do Mc Koringa - Programa Mais Você

FRANGO DESOSSADO E RECHEADO DO MC KORINGA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 frango inteiro (+/- 2 kg)

Recheio

250 g de filé de peito de frango picados

2 tabletes de caldo de frango esfarelado

100 g de presunto cortado em cubos (1 xícara de chá)

200 g de queijo prato cortado em cubos (1 ½ xícara de chá)

100 g de linguiças calabresas picadas (1/3 xícara de chá)

100 g de azeitonas verdes fatiadas (½ xícara de chá)

50 g de milho verde escorrido (1/3 xícara de chá)

50 g de ervilha fresca (1/3 xícara de chá)

1 linguiça calabresa cortada em 6 tiras

Preparo do Frango Desossado e Recheado do Mc Koringa

Molho de abóbora com tomate - Programa Mais Você

MOLHO DE ABÓBORA COM TOMATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada (150 g)

1 colher (sopa) de alho picado

500 g de abóbora-moranga em cubos médios (= R$ 0,50)

1 lata de extrato de tomate (350 g) (= R$ 3,00)

520 g de molho de tomate pronto (= R$ 1,69)

1 litro + 250 ml de água

2 galhos de manjericão

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo do molho de abóbora com tomate

Bolinha de Queijo Rápida - Programa Mais Você

BOLINHA DE QUEIJO RÁPIDA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)

3 ovos

500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)

sal a gosto

Preparo da Bolinha de Queijo Rápida

Omelete de Macarrão Instantâneo - Programa Mais Você

OMELETE DE MACARRÃO INSTANTÂNEO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo
2 ovos
sal a gosto
1 lata de sardinha em conserva e escorrida (34 g escorrida)

Preparo do Omelete de Macarrão Instantâneo

Quiche de Arroz - Programa Mais Você

QUICHE DE ARROZ

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de salsa picadinha
sal a gosto

Recheio

3 colheres (sopa) de requeijão (75 g)
½ xícara (chá) de leite (120 ml)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 gema
300 g de linguiça processada grosseiramente (2 xícaras de chá)
½ cebola picadinha (100 g)
1 tomate sem sementes picadinho (100 g)

Cobertura

1 clara batida em neve
2 colheres (sopa) de requeijão
1 pitada de sal

Preparo do Quiche de Arroz

Bolo de Carne Úmido - Programa Mais Você

BOLO DE CARNE ÚMIDO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Carne

1 kg de carne moída
1 cebola ralada (½ xícara de chá)
2 ovos
3 colheres (sopa) de aveia fina (25 g)
100 g de bacon picadinho (¾ xícara de chá)
sal a gosto
1/3 xícara (chá) de azeite

Molho

240 ml de água (1 xícara de chá)
200 g de extrato de tomate (1 xícara de chá)
1 cebola cortada em 4 partes (180 g)
½ kg de tomate cortado em 4 partes (2 ½ xícara de chá)
1 kg de tomate sem sementes picado grosseiramente (3 ½ xícara de chá)

Preparo do Bolo de Carne Úmido

Frango Aperitivo Crocante - Programa Mais Você

FRANGO APERITIVO CROCANTE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Raspas de 3 limões sicilianos
2 dentes de alho
1 pacote de biscoito água e sal (200 g)
50 g de manteiga
1 xícara (chá) de salsinha
1 kg de peito de frango cortado em tiras
sal e pimenta calabresa a gosto
farinha de trigo para empanar
2 ovos batidos para empanar

Preparo do Frango Aperitivo Crocante

Bolinho de Lentilha - Programa Mais Você

BOLINHO DE LENTILHA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Bolinho

1 xícara (chá) de lentilha (210 g)
3 xícaras (chá) de água (750 ml)
sal a gosto
½ xícara bem cheia (chá) de trigo para quibe (65 g)
1 xícara (chá) de bacon fatiado picadinho (150 g)
1 cebola média picadinha (1 xícara de chá)
1 colher (sobremesa) de alho triturado
salsinha e cebolinha picadinha a gosto
suco de 1 limão
1 fio de azeite

Coalhada

1 litro de leite
200 g de iogurte natural

Preparo do Bolinho de lentilha

Pernil Aromático - Programa Mais Você

PERNIL AROMÁTICO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

½ pernil de porco (+/- 4 kg)
galhos de tomilho e alecrim
½ xícara (chá) de mostarda (5 colheres de sopa cheia)
3 colheres (sopa) de alho picado (55 g)
1 colher (sopa) de alecrim picado
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 kg de tomate maduro, sem sementes e picado em cubos pequenos
1 cebola média picada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de mel (4 colheres de sopa)
100 g de sal (5 colheres de sopa)
pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água

Preparo do Pernil Aromático

Fofo de Bacalhau - Programa Mais Você

FOFO DE BACALHAU

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 fatias de pão de forma
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de cenoura picada
sal a gosto
200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado
½ colher (sopa) de fermento em pó

Preparo do Fofo de Bacalhau