Pão Cheio - Programa Mais Você

PÃO CHEIO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho amassado
3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru e frango)
1 tomate sem sementes picado
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de água
cheiro-verde picadinho e sal a gosto
4 pães franceses
2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
farinha de rosca para empanar

Preparo do Pão Cheio

Macarrão Rápido - Programa Mais Você

MACARRÃO RÁPIDO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 litro de leite
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 tabletes de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
250 g de penne (ou outro macarrão curto)
1 couve-flor cortada em buquês pequenos (300 g)
150 g de presunto picadinho (1 xícara de chá)
100 g de champignons picados (½ xícara de chá)
50 g de ervilha fresca congelada (1/3 xícara de chá)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
salsinha picadinha a gosto

Preparo do Macarrão Rápido

Palitinhos de Queijo

PALITINHOS DE QUEIJO

Ingredientes

250g de farinha
200g de margarina
150g de queijo parmesão ralado
1 gema pra pincelar
Açúcar refinado para polvilhar

Preparo dos palitinhos de queijo

Batata ao Forno

BATATA AO FORNO

Ingredientes

1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 cebola picada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparo da Batata ao Forno

Panetone Salgado com fermento biológico instantâneo

PANETONE SALGADO COM FERMENTO BIOLÓGICO INSTANTÂNEO

Ingredientes

1 embalagem de fermento biológico seco instantâneo
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1 (500g)
1 colher (chá) de sal
1 ovo ligeiramente batido
1/4 de xícara (chá) de óleo (70ml)

Recheio e Cobertura

200g de queijo provolone
1 gomo de lingüiça calabresa moído
4 colheres (sopa) de cheiro-verde
1 cebola pequena finamente picada

Para assar

2 fôrmas de papel para panetone de 500g

Preparo do Panetone Salgado de fermento biológico instantâneo

Receita de Panetone Salgado com fermento em pó

RECEITA DE PANETONE SALGADO COM FERMENTO EM PÓ

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 formas para panetone para 100g

Sugestões de Recheio

Recheio 1

500 g de linguiça calabresa
1 cebola média ralada

Recheio 2

300 g de linguiça calabresa seca e crua picadinha
150 g de tomate seco escorrido e picadinho
80 g de azeitona picadinha150 g de queijo provolone ralado

Recheio 3

Carne seca escaldada e bem desfiada, orégano.

Preparo do Panetone Salgado com fermento em pó

Panetone Salgado - Tudo Gostoso

PANETONE SALGADO

TUDO GOSTOSO

Ingredientes

215 g de farinha de trigo
40 g de manteiga
1 pitada generosa de sal
1 pitada generosa de açúcar
1 gema
1 sachê de sazón de legumes ou sabor do sul
1 colher de óleo de oliva

Fermento

45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de farinha de trigo

Recheio para o Panetone Salgado

60 g de lombo defumado em cubinhos
60 g de queijo parmesão em cubinhos
Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)
Cebolinha
Salsinha
Orégano

Preparo do Panetone salgado

Torta de Liquidificador

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal

Recheio da Torta de Liquidificador

A gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.

Preparo da Torta de liquidificador

Panetone Salgado - Programa Mais Você

PANETONE SALGADO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

710 g de farinha de trig

50 g de fermento biológico

Cerca de 100 ml de água

5 gemas

75 g de margarina

15 g de açúcar

10 g de sal

Glutamato monossódico e tomilho a gosto

1/2 tablete de caldo de vegetais esfarelado

400 ml de água

1/2 lata de cerveja (175 ml)

300 g de muçarela de búfala

300 g de tomate seco picado

Para a cobertura

500 ml de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Salsinha picada a gosto

3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 6 colheres (sopa) de água

Requeijão cremoso a gosto (opcional)

Preparo do Panetone Salgado

Misto Quente Frito - Programa Mais Você

MISTO QUENTE FRITO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

10 fatias de pão de forma sem casca
2 colheres (sopa) de requeijão
10 fatias de presunto cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma
10 fatias de mussarela cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma
retângulos de papel alumínio (12 cm x 10 cm)
farinha de trigo para empanar
ovo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Preparo do Misto Quente Frito

Ravióli de Batata - Programa Mais Você

RAVIÓLI DE BATATA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

½ kg de batata Asterix com casca
100 g de ricota
50 g de queijo parmesão ralado
1 gema
1 sachê de caldo de legumes
sal a gosto
150 g de farinha de trigo
300 g de recheio de sua preferência

Preparo do Ravióli de Batata

Massa Para Salgados - Programa Mais Você

MASSA PARA SALGADOS 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

6 colheres (sopa) de margarina (120 g)
6 colheres (sopa) de queijo ralado
6 colheres (sopa) de leite
2 gemas
sal a gosto
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
gema misturada com sal e açúcar (para pincelar)
queijo parmesão ralado para polvilhar

Dica: com esta massa você pode fazer salgados tipo: empadinhas, pastéis de forno ou torta salgada.

Preparo da massa para salgados

Frango no Saco - Programa Mais Você

FRANGO NO SACO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

3 ovos
gotas de limão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 sachê de caldo de frango
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída a gosto
½ xícara (chá) de farinha de rosca
sal a gosto
300 g de peito de frango cortado em tiras finas (+/- 1 peito de frango)

Preparo do Frango no Saco

Salpicão Leve de Frango - Programa Mais Você

SALPICÃO LEVE DE FRANGO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Frango

3 peitos de frango com pele e osso (2,3 kg)
2 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de vinho branco

Molho

1/3 de xícara (chá) de uvas-passas brancas
2 copos de iogurte natural
¼ de xícara (chá) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
5 mini-maçãs vermelhas
2 talos de salsão cortados em fatias finas
2 limões
nozes picadas para decorar
salsinha lisa para decorar

Preparo do Salpicão Leve de Frango

Hot Dog Mineiro - Programa Mais Você

O melhor Cachorro-quente do Brasil

HOT DOG MINEIRO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
150 g de bacon em cubos
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 pimentão verde pequeno picado
12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio
2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos
250 g de molho pronto de tomate com manjericão
500 ml de água
orégano e manjericão secos a gosto
12 salsichas inteiras
100 g de requeijão
250 g de queijo minas ralado
100 g de rapadura ralada
12 pães de cachorro-quente
400 g de bacon em cubos pequenos e frito
mostarda, catchup e batata palha a gosto

Preparo do Hot Dog Mineiro

Biscoitos de Batata - Programa Mais Você

BISCOITO DE BATATA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

250 g de batatas Asterix
125 g de manteiga
2 xícaras (chá cheias) de fécula de batata (200 g)
sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado fino (80 g)

Preparo do Biscoitos de Batata

Empanados de Frango - Programa Mais Você

EMPANADOS DE FRANGO

Programa Mais Você

Ingredientes

250 g de peito de frango triturado (1 xícara de chá)

250 g de queijo minas ralado (1 ¼ xícara de chá)

60 g de queijo parmesão ralado (¾ xícara de chá)

¼ xícara (chá) de cenoura ralada (40 g)

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 sachê de caldo de frango

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

pimenta-do-reino moída a gosto

2 tiras de queijo muçarela com 13 cm de comprimento e 1 cm de espessura (30 g)

Para empanar

farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

farinha de rosca

Preparo dos Empanados de Frango

Pastel de Chuchu - Programa Mais Você

PASTEL DE CHUCHU

Programa Mais Você

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
½ cebola picada
1 colher (sopa) de tempero caseiro
1 kg de chuchu descascado e em cubos (tirar o miolo do meio)
2 dentes de alho amassados
cheiro-verde picadinho e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de água
1 rolo de massa de pastel (1 kg)

Tempero Caseiro

½ maço de salsinha
½ maço de manjerona
½ maço de manjericão
½ kg de alho descascado
750 g de sal

Preparo do Pastel de Chuchu

Hamburgão - Programa Mais Você

HAMBURGÃO

Programa Mais Você

Ingredientes

Massa do pão

5 claras
5 gemas
1 ½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada (½ xícara de chá)
5 colheres (sopa) de fécula de batata peneirada (1/3 xícara de chá)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de gergelim para polvilhar

Recheio

3 hambúrgueres de carne (150 g)
400 g de carne moída refogada
½ colher (chá) de molho inglês
2 ovos
1 pão francês sem casca molhado em ½ xícara (chá) de leite e espremido
200 g de queijo cheddar fatiado
tomate fatiado, alface crespa e batata frita a gosto

Molho especial

1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de ketchup
1/4 xícara (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa rasa) de açúcar
sal a gosto

Preparo do Hamburgão

Escondidinho - Programa Mais Você

ESCONDIDINHO 

Programa Mais Você

Ingredientes

250 g de aipim (mandioca) picado
1 ½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 ½ xícara (chá) de água
sal a gosto
200 g de recheio (de sua preferência / carne seca, camarão, frango, carne moída, lingüiça)
100 g de requeijão cremoso
100 g de queijo coalho ralado

Preparo do Escondidinho do Programa Mais Você