Brownie do Rapha - Programa Mais Você

BROWNIE DO RAPHA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

10 Ovos
200 Gr de Farinha de Trigo
200 Gr de Manteiga
425 Gr de Açucar
700 Gr de Achocolatado

Preparo do Brownie do Rapha

Pudim sem Leite Condensado - Programa Mais Você

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

4 ovos

1 copo de requeijão (250 g)

¾ xícara (chá) de açúcar (135 g)

½ xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma (90 g)

Preparo do Pudim sem Leite Condensado

Empanados de Frango - Programa Mais Você

EMPANADOS DE FRANGO

Programa Mais Você

Ingredientes

250 g de peito de frango triturado (1 xícara de chá)

250 g de queijo minas ralado (1 ¼ xícara de chá)

60 g de queijo parmesão ralado (¾ xícara de chá)

¼ xícara (chá) de cenoura ralada (40 g)

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 sachê de caldo de frango

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

pimenta-do-reino moída a gosto

2 tiras de queijo muçarela com 13 cm de comprimento e 1 cm de espessura (30 g)

Para empanar

farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

farinha de rosca

Preparo dos Empanados de Frango

Pastel de Chuchu - Programa Mais Você

PASTEL DE CHUCHU

Programa Mais Você

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
½ cebola picada
1 colher (sopa) de tempero caseiro
1 kg de chuchu descascado e em cubos (tirar o miolo do meio)
2 dentes de alho amassados
cheiro-verde picadinho e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de água
1 rolo de massa de pastel (1 kg)

Tempero Caseiro

½ maço de salsinha
½ maço de manjerona
½ maço de manjericão
½ kg de alho descascado
750 g de sal

Preparo do Pastel de Chuchu

Brigadeirinho Gelado - Programa Mais Você

BRIGADEIRINHO GELADO

Programa Mais Você

Ingredientes

½ lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate (90 g)
2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
100 g de chocolate meio amargo derretido
chocolate granulado a gosto

Preparo Brigadeirinho Gelado

Hamburgão - Programa Mais Você

HAMBURGÃO

Programa Mais Você

Ingredientes

Massa do pão

5 claras
5 gemas
1 ½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada (½ xícara de chá)
5 colheres (sopa) de fécula de batata peneirada (1/3 xícara de chá)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de gergelim para polvilhar

Recheio

3 hambúrgueres de carne (150 g)
400 g de carne moída refogada
½ colher (chá) de molho inglês
2 ovos
1 pão francês sem casca molhado em ½ xícara (chá) de leite e espremido
200 g de queijo cheddar fatiado
tomate fatiado, alface crespa e batata frita a gosto

Molho especial

1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de ketchup
1/4 xícara (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa rasa) de açúcar
sal a gosto

Preparo do Hamburgão

Pão de Queijo Francês - Programa Mais Você

PÃO DE QUEIJO FRANCÊS

Programa Mais Você

Ingredientes

250 ml de água
100 g de manteiga
1 pitada de sal
150 g de farinha de trigo
4 ovos
100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão)
1 gema batida

Preparo do Pão de Queijo Francês

Torta de Biscoito - Programa Mais Você

TORTA DE BISCOITO

Programa Mais Você

Ingredientes

Licor cremoso

150 ml de vodca
1 lata de creme de leite
1 lata de licor de chocolate (300 ml)
1 lata de leite condensado
50 g de chocolate ao leite derretido

Creme de chocolate meio amargo

200 g de chocolate meio amargo derretido
½ xícara (chá) de licor cremoso

Creme de chocolate branco

200 g de chocolate branco derretido
½ xícara (chá) de licor cremoso
2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)

Preparo da Torta de Biscoito

Falsa Pizza - Programa Mais Você

FALSA PIZZA

Programa Mais Você

Ingredientes

1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (10 g)
150 g de creme de leite com soro (½ xícara de chá + 2 colheres de sopa)
1 cabeça pequena de alho assado (30 minutos a 180° C)
500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira
orégano e sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino ( ½ xícara de chá)

Preparo da Falsa Pizza

Frango com Crosta de Queijo - Programa Mais Você

FRANGO COM CROSTA DE QUEIJO

Programa Mais Você

Ingredientes

5 ovos levemente batidos
150 g de queijo parmesão ralado
manjerona picada a gosto
3 peitos de frango sem osso cortados ao meio e temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de leite

Preparo do Frango com Crosta de Queijo

Hot Dog no Palito - Programa Mais Você

HOT DOG NO PALITO

Programa Mais Você

Ingredientes

150 g de farinha de trigo (1 copo tipo americano)
150 g de fubá (1 copo tipo americano)
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (chá) de molho de pimenta
2 colheres (sopa) de mostarda
2 ovos
250 ml de leite (1 copo tipo americano)
60 ml de óleo (¼ copo tipo americano de óleo)
10 salsichas aferventadas e espetadas no palito de churrasco

Preparo do Hot Dog no Palito

Polenta Frita - Programa Mais Você

Crocante e Saborosa 

POLENTA FRITA

Programa Mais Você

Ingredientes

Polenta feita com fubá

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de alho picado
6 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de fubá
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Polenta feita com polenta instantânea

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de alho picado
4 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de polenta instantânea
sal e pimenta-do-reino moída a gosto


Preparo do Polenta Frita

Receita - Croutons de Frango - Programa Mais Você

Torradinhas deliciosas.

CROUTONS DE FRANGO

Programa Mais Você

Ingredientes

250 g de peito de frango picado na ponta da faca (ou linguiça toscana sem pele picada na ponta da faca)
1 tomate sem sementes picadinho
1 colher (sopa) de alho frito
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de parmesão ralado no ralo fino
farinha de trigo para empanar
2 ovos levemente batidos para empanar
14 fatias de pães de forma sem casca cortado em quadradinhos e temperados com azeite a gosto e 2 sachês de carne

Preparo do Croutons de Frango

Receita - Escondidinho de Canjica - Programa Mais Você

ESCONDIDINHO DE CANJICA

Programa Mais Você

Ingredientes

3 xícaras (chá) de canjica cozida quente
1 xícara (chá) da água do cozimento da canjica
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
½ colher (chá) de alho picado
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
150 g de carne-seca cozida, desfiada e refogada

Creme de Queijo

50 g de parmesão ralado
100 g de requeijão (1/2 copo)
100 g de muçarela ralada

Preparo do Escondidinho de Canjica

Receita - Chiliburguer, o sanduíche dos ogros - Programa Mais Você

CHILIBURGUER

Programa Mais Você

Ingredientes

Molho de Chili
2 colheres (sopa) de azeite
1 talo de alho-poró cortado em meia-lua (140 g)
½ cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g)
½ cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g)
750 g de patinho moído
sal a gosto
1 colher (sopa) de chili em pó
2 colheres (chá) de cominho
1 anis estrelado amassado com sal
pimenta-do-reino preta moída a gosto
750 ml de tomate pelado ou polpa de tomate (3 xícaras de chá)
½ xícara (chá) de água

Cheeseburguer
1 kg de patinho moído
1 colher (sopa) de molho inglês
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 fatias de muçarela (100 g)

Chiliburguer
150 g de cream cheese misturado com 170 g de iogurte natural
pão de hambúrguer
cheeseburguer
molho de chili

Preparo do Chiliburguer

Siri Fingido - Programa Estrelas

Andreia Horta aprende a fazer Siri Fingido em Trancoso. No Programa estrelas da Angélica.

SIRI FINGIDO

Programa Estrelas

Ingredientes

2 repolhos cortados em tiras bem finas
2 cebolas picadas
3 dentes alho picados
1 tomate picado
½ pimentão vermelho, meio pimentão amarelo e meio pimentão verde
1 punhado de coentro
1 punhado de salsa
1 punhado de cebolinha
1 xícara de camarão seco
½ xícara de coco ralado
1 litro de leite coco
4 claras em neve
Azeite de dendê a gosto
Sal a gosto

Preparo do Siri Fingido

Bolinho de Mandioca, nuggets e porpeta recheada - Programa Hoje em Dia

BOLINHO DE MANDIOCA, NUGGETS E PORPETA RECHEADA

Programa Hoje em Dia

Ingredientes

Bolinho de Mandioca

2 xícaras de mandioca cozida e espremida
1 xícara de provolone ralado
1 ovo
½ xicara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de polvilho
1 colher de sopa de cebola refogada
Sal a gosto

Nuggets

1 kg de frango moído
1 pacote de sopa de cebola
1 xicara de cenoura ralada
½ xicara de salsa picada
1 colher de sopa de alho frito
1 xicara de farinha de trigo
2 ovos
1 xicara de farinha de rosca
Sal a gosto

Porpeta recheada

1 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
2 pães amanhecidos
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
½ xicara de azeitona verde picada
200 g de mussarela em cubos
Sal a gosto

Molho

3 colheres de azeite
1 xicara de cebola picada
1 ½ xicara de cerveja preta
1 envelope de caldo de carne
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de cebolinha picada

Outros

Óleo suficiente para fritar

Preparo do Bolinho de Mandioca, nuggets e porpeta recheada

Bolo Pão de Queijo - Programa Hoje em Dia

BOLO PÃO DE QUEIJO

Programa Hoje em Dia

Ingredientes

3 ovos
½ xícara de óleo
½ xícara de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher café de orégano
250g de polvilho doce
Manteiga para untar
Sugestões para recheio
Presunto
Peito de peru
Mortadela
Salame
Bacon
Linguiça
Mussarela
Queijo prato
Gorgonzola
Queijo minas
Tomate

Preparo do Bolo pão de queijo

Mousse de Morango fácil - Danoninho

MOUSSE DE MORANGO

Ingredientes

1 caixa de leite condensado;
2 caixinhas de creme de leite;
2 copos de iogurte natural;
1 envelope de suco sabor morango (TANG).

Preparo do Mousse de Morango

Guardanapos Doces - Programa Mair Você

GUARDANAPOS DOCES

Programa Mais Você

Ingredientes

½ abacaxi descascado e picado
150 g de açúcar
50 g de coco ralado
½ colher (sopa) de manteiga
2 ovos
3 ovos
75 g de açúcar
40 g de farinha de trigo
½ colher (café) de fermento em pó

Preparo dos Guardanapos Doces