Bolinha de Queijo Rápida - Programa Mais Você

BOLINHA DE QUEIJO RÁPIDA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)

3 ovos

500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)

sal a gosto

Preparo da Bolinha de Queijo Rápida

Omelete de Macarrão Instantâneo - Programa Mais Você

OMELETE DE MACARRÃO INSTANTÂNEO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo
2 ovos
sal a gosto
1 lata de sardinha em conserva e escorrida (34 g escorrida)

Preparo do Omelete de Macarrão Instantâneo

Frango Aperitivo Crocante - Programa Mais Você

FRANGO APERITIVO CROCANTE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Raspas de 3 limões sicilianos
2 dentes de alho
1 pacote de biscoito água e sal (200 g)
50 g de manteiga
1 xícara (chá) de salsinha
1 kg de peito de frango cortado em tiras
sal e pimenta calabresa a gosto
farinha de trigo para empanar
2 ovos batidos para empanar

Preparo do Frango Aperitivo Crocante

Fofo de Bacalhau - Programa Mais Você

FOFO DE BACALHAU

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 fatias de pão de forma
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de cenoura picada
sal a gosto
200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado
½ colher (sopa) de fermento em pó

Preparo do Fofo de Bacalhau

Pão Cheio - Programa Mais Você

PÃO CHEIO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho amassado
3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru e frango)
1 tomate sem sementes picado
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de água
cheiro-verde picadinho e sal a gosto
4 pães franceses
2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
farinha de rosca para empanar

Preparo do Pão Cheio

Macarrão Rápido - Programa Mais Você

MACARRÃO RÁPIDO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

1 litro de leite
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 tabletes de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
250 g de penne (ou outro macarrão curto)
1 couve-flor cortada em buquês pequenos (300 g)
150 g de presunto picadinho (1 xícara de chá)
100 g de champignons picados (½ xícara de chá)
50 g de ervilha fresca congelada (1/3 xícara de chá)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
salsinha picadinha a gosto

Preparo do Macarrão Rápido

Palitinhos de Queijo

PALITINHOS DE QUEIJO

Ingredientes

250g de farinha
200g de margarina
150g de queijo parmesão ralado
1 gema pra pincelar
Açúcar refinado para polvilhar

Preparo dos palitinhos de queijo

Batata ao Forno

BATATA AO FORNO

Ingredientes

1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 cebola picada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparo da Batata ao Forno

Torta de Liquidificador

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal

Recheio da Torta de Liquidificador

A gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.

Preparo da Torta de liquidificador

Misto Quente Frito - Programa Mais Você

MISTO QUENTE FRITO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

10 fatias de pão de forma sem casca
2 colheres (sopa) de requeijão
10 fatias de presunto cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma
10 fatias de mussarela cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma
retângulos de papel alumínio (12 cm x 10 cm)
farinha de trigo para empanar
ovo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Preparo do Misto Quente Frito

Frango no Saco - Programa Mais Você

FRANGO NO SACO 

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

3 ovos
gotas de limão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 sachê de caldo de frango
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída a gosto
½ xícara (chá) de farinha de rosca
sal a gosto
300 g de peito de frango cortado em tiras finas (+/- 1 peito de frango)

Preparo do Frango no Saco

Hot Dog Mineiro - Programa Mais Você

O melhor Cachorro-quente do Brasil

HOT DOG MINEIRO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
150 g de bacon em cubos
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 pimentão verde pequeno picado
12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio
2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos
250 g de molho pronto de tomate com manjericão
500 ml de água
orégano e manjericão secos a gosto
12 salsichas inteiras
100 g de requeijão
250 g de queijo minas ralado
100 g de rapadura ralada
12 pães de cachorro-quente
400 g de bacon em cubos pequenos e frito
mostarda, catchup e batata palha a gosto

Preparo do Hot Dog Mineiro

Empanados de Frango - Programa Mais Você

EMPANADOS DE FRANGO

Programa Mais Você

Ingredientes

250 g de peito de frango triturado (1 xícara de chá)

250 g de queijo minas ralado (1 ¼ xícara de chá)

60 g de queijo parmesão ralado (¾ xícara de chá)

¼ xícara (chá) de cenoura ralada (40 g)

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 sachê de caldo de frango

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

pimenta-do-reino moída a gosto

2 tiras de queijo muçarela com 13 cm de comprimento e 1 cm de espessura (30 g)

Para empanar

farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

farinha de rosca

Preparo dos Empanados de Frango

Pastel de Chuchu - Programa Mais Você

PASTEL DE CHUCHU

Programa Mais Você

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
½ cebola picada
1 colher (sopa) de tempero caseiro
1 kg de chuchu descascado e em cubos (tirar o miolo do meio)
2 dentes de alho amassados
cheiro-verde picadinho e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de água
1 rolo de massa de pastel (1 kg)

Tempero Caseiro

½ maço de salsinha
½ maço de manjerona
½ maço de manjericão
½ kg de alho descascado
750 g de sal

Preparo do Pastel de Chuchu

Hamburgão - Programa Mais Você

HAMBURGÃO

Programa Mais Você

Ingredientes

Massa do pão

5 claras
5 gemas
1 ½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada (½ xícara de chá)
5 colheres (sopa) de fécula de batata peneirada (1/3 xícara de chá)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de gergelim para polvilhar

Recheio

3 hambúrgueres de carne (150 g)
400 g de carne moída refogada
½ colher (chá) de molho inglês
2 ovos
1 pão francês sem casca molhado em ½ xícara (chá) de leite e espremido
200 g de queijo cheddar fatiado
tomate fatiado, alface crespa e batata frita a gosto

Molho especial

1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de ketchup
1/4 xícara (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa rasa) de açúcar
sal a gosto

Preparo do Hamburgão

Escondidinho - Programa Mais Você

ESCONDIDINHO 

Programa Mais Você

Ingredientes

250 g de aipim (mandioca) picado
1 ½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 ½ xícara (chá) de água
sal a gosto
200 g de recheio (de sua preferência / carne seca, camarão, frango, carne moída, lingüiça)
100 g de requeijão cremoso
100 g de queijo coalho ralado

Preparo do Escondidinho do Programa Mais Você

Pão de Mandioquinha - Programa Mais Você

PÃO DE MANDIOQUINHA 

Programa Mais Você

Ingredientes

2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada (500 g)
¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
1 xícara (chá) de polvilho azedo (140 g)
1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g)
25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá)
½ colher (sopa) de sal
alecrim picadinho a gosto
½ xícara (chá) de água (120 ml)

Preparo do Pão de Mandioquinha

Cachorro-Quente Nordestino - Programa Mais Você

CACHORRO-QUENTE NORDESTINO

Programa Mais Você

Ingredientes

20 ml de azeite de oliva extra virgem
½ cebola picada
1 dente de alho picado
300 g de alcatra bem limpa e moída duas vezes
4 tomates sem pele e semente cortado em pequenos cubos
½ pimentão verde cortado em pequenos cubos
½ pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em pequenos cubos
30 g de azeitonas sem sementes cortadas em pequenos pedaços
3 ovos caipiras cozidos e cortados em pequenos pedaços
100 ml de tomate pelati passado na peneira
pão tipo francês bem fresco
20 g de parmigiano regiano ralado

Preparo do Cachorro-Quente Nordestino

Panqueca Chinesa - Programa Mais Você

PANQUECA CHINESA

Programa Mais Você

Ingredientes

Recheio

900 g de carne moída
2 cebolas raladas no ralo fino
cebolinha verde picada e sal a gosto

Massa

250 g de farinha de trigo
125 ml de água (½ xícara de chá)
sal a gosto

Preparo da Panqueca Chinesa

Pão de Queijo Francês - Programa Mais Você

PÃO DE QUEIJO FRANCÊS

Programa Mais Você

Ingredientes

250 ml de água
100 g de manteiga
1 pitada de sal
150 g de farinha de trigo
4 ovos
100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão)
1 gema batida

Preparo do Pão de Queijo Francês