Sorvete de Chocolate com Gelatina - Programa Mais Você

SORVETE DE CHOCOLATE COM GELATINA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

250 ml de água fervendo
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo derretido

Calda de Chocolate

185 g de água (1 xícara de chá)
80 g cacau em pó (1 xícara de chá)
240 g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
160 g de creme de leite fresco (3/4 xícara de chá)

Preparo do Sorvete de Chocolate com Gelatina

Caixa de Chocolate - Programa Mais Você

CAIXA DE CHOCOLATE

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Ingredientes

Massa

150 g de chocolate meio amargo (1 xícara)
75 g de manteiga (¼ xícara de chá + 2 colheres de sopa)
150 g de biscoito champanhe moído (1 ½ xícara de chá)

Creme

1 lata de creme de leite sem soro
300 g de chocolate branco picado (2 xícaras de chá)
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar
½ pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 g de uvas verdes e roxas, sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento

Preparo da Caixa de Chocolate

Cookies de Chocolate - Programa Mais Você

COOKIES DE CHOCOLATE

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Ingredientes

35 g de manteiga (2 colheres de sopa)
160 g de chocolate meio amargo (1 xícara de chá)
1 ovo
80 g de açúcar (½ xícara de chá)
35 g de farinha de trigo peneirada (4 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
100 g de chocolate branco picado (¾ xícara de chá)

Preparo dos Cookies de Chocolate

Receita de Cupcake

CUPCAKE

Ingredientes

1 colher (sopa) de baunilha - 12ml

1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g

220ml de leite

4 ovos

350 gramas de açúcar refinado

220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente

350 gramas de farinha de trigo peneirada

2 gramas de sal

Preparo do Cupcake

Panetone de Colher - Programa Mais Você

PANETONE DE COLHER

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Ingredientes

1 lata de leite condensado

300 ml de leite (1 ¼ xícara de chá)

150 ml de óleo (1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa)

2 ovos

1 pitada de sal

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (665 g)

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (200 g)

1 xícara (chá) de uvas passas escuras (165 g)

raspas da casca de 1 limão

raspas da casca de 1 laranja

Calda de Limão Siciliano

200 ml de água

300 g de açúcar

suco de ½ limão siciliano

Preparo do Panetone de Colher

Receita de Panetone ou Chocotone para o Natal

Uma ótima receita para impressionar nesse natal.

PANETONE OU CHOCOTONE PARA O NATAL

Ingredientes

Fermento

45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de trigo

Massa

100 g de manteiga
80 g de açúcar
4 gemas
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de glicose
40 g de leite
1 colher de sopa de licor curaçao
1 pitada de sal
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1 limão
300 de farinha de trigo

Recheio para Panetone

200 g de uvas passas
200 g de frutas cristalizadas

Recheio para Chocotone

280 g de gotas de chocolate

Preparo do Panetone ou Chocotone

Bolo gelado de Laranja com cobertura de coco

BOLO GELADO DE LARANJA COM COBERTURA DE COCO

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura do Bolo Gelado

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Preparo do Bolo Gelado

Bolo de Cenoura

BOLO DE CENOURA

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Preparo do Bolo de Cenoura

Recheios para Panetone - Programa Mais Você

RECHEIOS PARA PANETONE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Recheio de trufas brancas

1 lata de creme de leite

1 colher (sobremesa) de mel

1 colher (chá) de manteiga sem sal

500g de chocolate branco

100g de damasco picado

Recheio de sorvete

1 litro de sorvete de creme

1/2 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) de uvas passas aferventadas

1 litro de sorvete de morango (os sabores podem ser escolhidos de acordo com sua preferência)

Recheio de gelatina

2 caixas de gelatina sabor morango

2 caixas de gelatina sabor limão

2 caixas de gelatina sabor abacaxi

Fondant frio para recheio de trufas brancas

200g de açúcar de confeiteiro

3 a 4 colheres (sopa) de leite

Farofa do miolo do panetone

Miolo do panetone

1 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas

1 xícara (chá) de uvas passas pretas ou brancas

Preparo dos Recheios

Mousse de Chocolate - Programa Mais Você

MOUSSE DE CHOCOLATE

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

Massa

2 pacotes de waffer de limão triturado (320 g)
1 colher (sopa) de margarina

Mousse de chocolate

2/3 xícara (chá) de água quente
4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo (400 g)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar (100g)
2 xícaras (chá) de leite em pó (200g)
2 latas de creme de leite sem soro

Preparo do Mousse de Chocolate

Gelado de Bolo - Programa Mais Você

GELADO DE BOLO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

4 bolinhos prontos de baunilha recheados (com 2,5 cm de altura e 160 g cada)
½ xícara (chá) de refrigerante claro (120 ml)
400 g de doce de leite (1 xícara de chá cheia)
5 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado (40 g)
3 potes de iogurte natural (510 g)
200 g de chocolate meio amargo
50 g de gordura hidrogenada

Preparo do Gelado de Bolo

Brownie do Rapha - Programa Mais Você

BROWNIE DO RAPHA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

10 Ovos
200 Gr de Farinha de Trigo
200 Gr de Manteiga
425 Gr de Açucar
700 Gr de Achocolatado

Preparo do Brownie do Rapha

Pudim sem Leite Condensado - Programa Mais Você

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

4 ovos

1 copo de requeijão (250 g)

¾ xícara (chá) de açúcar (135 g)

½ xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma (90 g)

Preparo do Pudim sem Leite Condensado

Canudinhos de Goiabada - Programa Mais Você

CANUDINHOS DE GOIABADA

PROGRAMA MAIS VOCÊ

Ingredientes

100 g de biscoito doce sem recheio moído (½ pacote)

½ xícara (chá) de goiabada derretida

½ xícara (chá) de ricota peneirada (50 g)

¼ xícara (chá) de cream cheese (55 g)

1 colher (sopa) de açúcar (10 g)

1 colher (sopa) de queijo parmesão moído (10 g)

Preparo dos Canudinhos de Goiabada

Baba ao Rum - Programa Mais Você

BABA AO RUM

Programa Mais Você

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico (30 g)

120 ml de leite (½ xícara de chá)

100 g de farinha de trigo

400 g de farinha de trigo

75 g de açúcar

1 pitada de sal

100 g de uvas-passas brancas

3 ovos

150 g de manteiga

raspas de 1 laranja

Calda de Rum

240 ml de água (1 xícara de chá)

500 g de açúcar

1 rodela de laranja com casca

1 pau de canela

2 cravos-da-índia

50 ml de rum (¼ de xícara de chá)

Preparo da Baba ao Rum

Rocambole de Sorvete - Programa Mais Você

ROCAMBOLE DE SORVETE

Programa Mais Você

Ingredientes

Massa

6 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
9 colheres (sopa) de achocolatado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento e m pó
calda de chocolate a gosto
1 pote de sorvete de chocolate

Empanamento

1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 xícaras (chá) de flocos de milho moídos
1 xícara (chá) de coco ralado seco

Preparo do Rocambole de Sorvete

Torta de Abacaxi - Programa Dia Dia

TORTA DE ABACAXI

Programa Dia Dia

Ingredientes

Massa:

1 colher (sopa) de aveia fina
1 tablete de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
50g de gotas de chocolate forneável

Creme:

Casca de um abacaxi lavada
1 litro de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:

1 abacaxi cortado em fatias
Açúcar a gosto
Manteiga a gosto

Geleia de Brilho:

2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Preparo da Torta de Abacaxi

Brigadeirinho Gelado - Programa Mais Você

BRIGADEIRINHO GELADO

Programa Mais Você

Ingredientes

½ lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate (90 g)
2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
100 g de chocolate meio amargo derretido
chocolate granulado a gosto

Preparo Brigadeirinho Gelado

Rocambole Prático - Programa Mais Você

ROCAMBOLE PRÁTICO

Programa Mais Você

Ingredientes

3 claras
3 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado (395 g)

Preparo do Rocambole Prático

Bombom de Avelã - Programa Mais Você

BOMBOM DE AVELÃ

Programa Mais Você

Ingredientes

10 bombons redondos recheados e moídos (220 g)

1 colher (chá) de creme de avelã

2 colheres (sopa) de creme de avelã (30 g)

15 avelãs inteiras com casca e torradas (10 g)

150 g de chocolate ao leite derretido

100 g de avelã torrada e triturada (½ xícara de chá)

Preparo do Bombom de Avelã